Trempette de betterave

Rendement : 10 portions de ¼ tasse

Ingrédients

4 tasses (1 L) de Betteraves tranchées cuites, sans la peau

1 Gousse d'ail, pelée

¼ tasse (125 mL) de Yogourt, 1 % de yogourt nature

2 c. à soupe (30 mL) de Tahini (pâte de graines de sésame)

1 c. à soupe (15 ml) de Jus de citron

½ c. à thé (2 ml) de Sel

Poivre à goûter

Instructions

1. Placez les betteraves, l'ail, le yogourt, le tahini, le jus de citron, le sel et le poivre dans un robot culinaire ; mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

2. Servez en portions de ¼ tasse (50 ml). Les bâtonnets de carotte, les bâtonnets de céleri et les tranches de pomme vont bien avec cette trempette.